吸収から、細胞での利用まで

消化は分子を吸収できる形へ分解する過程、吸収は消化管の上皮を越えて体内側へ取り込む過程です。消化できる糖質は主に単糖へ分解され、アミノ酸や取り込まれた短いペプチドの分解でできるアミノ酸とともに、代表的には小腸から門脈の血液を経て肝へ運ばれます。食事の長鎖脂質は分解・取り込み後に上皮細胞で脂質が再形成され、カイロミクロンという粒子に入って主にリンパを通り静脈血へ届きます。短鎖・中鎖脂肪酸などには主に門脈側へ向かう経路もあります。血液に運ばれた成分は、組織の細胞に取り込まれてから、構成材料、ATP生成に関わる反応、貯蔵などに利用されます。血液に入った記録だけでは、どの細胞がどの用途に使ったかまでは分かりません。食事たんぱく質は分解された材料から体たんぱく質が合成されるので、食品中の分子がそのまま体たんぱく質へ移るという意味ではありません。

吸収から、細胞の利用へ

上の管腔から単糖などと長鎖脂質が、小腸上皮の上側の境界を越えて入る。左の上皮内の単糖・アミノ酸は下側の境界から門脈へ出て肝へ向かう。右の長鎖脂質は上皮内で再形成されカイロミクロンに入り、リンパから静脈へ向かう。両代表経路の先の血液を中央に置く。血液から別の組織細胞の細胞膜を越える取り込みの実線矢印を描き、細胞内の入った材料から構成材料、ATP生成に関わる反応、貯蔵へ続く別の反応矢印を置く。小腸上皮と利用先の細胞は別の枠で、血液に入ることを細胞内利用の完了にはしない。
小腸からの代表的な搬出を、別の組織細胞での利用へつなぐ模式です。左は単糖・アミノ酸の門脈→肝、右は上皮内で再形成された長鎖脂質のカイロミクロン→リンパ→静脈です。短鎖・中鎖脂肪酸などは主に門脈側へ向かう経路もあります。血液に届くことと細胞膜を越えて用途へ使うことは別です。分子や各経路の数・量・寸法は示しません。